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大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。

大米相關檢測標準

1、GB/T 1354-2018 大米

2、GB/T 5502-2018 糧油檢驗 大米加工精度檢驗

3、GB/T 34788-2017 糧油機械 大米拋光機

4、GB/T 31056-2014 大米去石篩板

5、GB/T 26630-2011 大米加工企業良好操作規范

6、GB/T 25226-2010 大米 蒸煮過程中米粒糊化時間的評價

7、GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性測定.快速粘度儀法

8、GB/T 24302-2009 糧油檢驗.大米顏色黃度指數測定

9、GB/T 15683-2008 大米.直鏈淀粉含量的測定

10、GB/T 15682-2008 糧油檢驗 稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法

11、GB/T 22438-2008 地理標志產品.原陽大米

12、GB/T 19266-2008 地理標志產品.五常大米

13、GB/T 22294-2008 糧油檢驗 大米膠稠度的測定

14、GB/T 18824-2008 地理標志產品.盤錦大米

15、GB/T 22243-2008 大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸殘留量的測定

16、GB/T 21499-2008 大米.稻谷和糙米潛在出米率的測定

17、GB/T 21309-2007 涂漬油脂或石蠟大米檢驗

18、GB/T 20040-2005 地理標志產品 方正大米

19、GB/T 5009.112-2003 大米和柑桔中喹硫磷殘留量的測定

20、GB/T 5009.114-2003 大米中殺蟲雙殘留量的測定

21、GB/T 5009.155-2003 大米中稻瘟靈殘留量的測定

22、GB/T 5009.164-2003 大米中丁草胺殘留量的測定

23、GB/T 5009.177-2003 大米中敵稗殘留量的測定

24、GB/T 5009.134-2003 大米中禾草敵殘留量的測定

25、GB 19266-2003 原產地域產品 五常大米

26、GB/T 7630-1987 大米、小麥中氧化稀土總量的測定 三溴偶氮胂分光光度法

27、DB37/T 4320—2021 地理標志產品　黃河口大米

28、LS/T 1223—2020 應急儲備大米儲藏技術規程

29、DB2110/T 0002-2020 農產品地理標志 燈塔大米

30、DB2307/T 003-2020 鐵力大米生產技術規程

31、DB23/T 2687—2020 大米食味品質鑒評管理規程

32、DB4418/T 013-2020 地理標志產品 連山大米

33、DB43/T 1773-2020 大米單位產品能源消耗限額及計算方法

34、DB4413/T 12-2020 富硒大米種植技術規范

35、DB4413/T 7-2019 地理標志產品 羅浮山大米

36、DB15/T 1750-2019 興安盟大米

37、LS/T 6136—2019 糧油檢測 大米中錳、銅、鋅、銣、鍶、鎘、鉛的測定 快速提取-電感耦合等離子體質譜法

38、DB46/T 239-2017 地理標志產品 定安大米

39、LS/T 3247-2017 中國好糧油 大米

40、SN/T 4853.3-2017 轉基因大米定量檢測 數字PCR法 第3部分：科豐6號品系

41、DB34/T 2778-2016 大米中噻呋酰胺殘留量的測定 氣相色譜法

42、DB34/T 2777-2016 大米中肟菌酯殘留量的測定 液相色譜串聯質譜法