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煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多，其他成分如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等，皆比奶粉少。煉乳并不是發酵制品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收。

煉乳相關檢測標準

1、GB 13102-2010 食品安全國家標準 煉乳

2、GB/T 5417-2008 煉乳

3、GB 13102-2005 煉乳衛生標準

4、GB 5417-1999 全脂無糖煉乳和全脂加糖煉乳

5、GB/T 13102-1991 食品工業用甜煉乳衛生標準

6、GB/T 5418-1985 全脂加糖煉乳檢驗方法

7、GB 2747-1985 全脂無糖煉乳(淡煉乳)

8、GB 5419-1985 全脂無糖煉乳檢驗方法

9、GOST 34254-2017 罐裝牛奶. 消毒煉乳. 規格

10、GOST 33923-2016 罐裝復合甜煉乳. 規格

11、BS ISO 6734-2010 甜煉乳.總固形物含量測定(基準方法)

12、GOST R 54540-2011 罐裝奶.熟甜煉乳.規范

13、ISO 6731-2010 牛奶,奶油與煉乳.總固體物含量的測定(基準方法)

14、GOST R 53948-2010 煉乳-原材料.規范

15、TCVN 5535-2010 加糖煉乳.蔗糖含量的測定

16、TCVN 5780-1994 奶粉和甜煉乳.砷含量的測定方法

17、CNS 3455-2007 乳品檢驗法－煉乳黏度之測定

18、TCVN 7730-2007 牛奶和罐裝淡煉乳.錫含量的測定.光譜法

19、TCVN 6403-2007 加糖煉乳

20、BS DD ISO/TS 9941-2006 牛奶和罐裝淡煉乳.錫含量測定.光譜分析法

21、SANS 6731-2005 乳，乳酪和淡煉乳．總固體含量（參照法）的測定

22、CSN 57 0105-10-2003 奶粉產品和煉乳測試方法．第10部分：奶粉測定乳酸和乳酸鹽含量

23、CSN 57 0105-13-2003 奶粉產品和煉乳測試方法．第13部分：奶粉．水分含量的測定

24、CSN 57 0105-3-2003 奶粉產品和煉乳制品測試方法．第3部分：脫水和加糖煉乳．總固體含量測定

25、TCVN 5539-2002 加糖煉乳.規范

26、CSN 57 0701-2000 煉乳和甜煉乳．一般規定

27、CNS 1347-2000 煉乳

28、ISO 1737-1999 淡煉乳和甜煉乳 脂肪含量的測定 重量分析法(參照法)

29、TCVN 5537-1991 加糖煉乳.總蛋白量的測定

30、BS 1742-2-1990 煉乳的化學分析方法.第2部分:加糖煉乳總固體含量的測定

31、ISO 6731-1989 牛乳、稀奶油和淡煉乳 固形物含量的測定(參照法)

32、MSZ 2708/3-1987 煉乳和奶粉，化學標準化檢查

33、NC 56-78-01-1987 質量指標的統一系統，術語．牛奶和牛奶衍生物．煉乳．粉末牛奶和乳狀牛奶

34、NP 905-1986 濃縮牛奶．淡煉乳類．相關的定義；分類；屬性；包裝以及標記

35、QB/T 3775-1999 全脂無糖煉乳檢驗方法

36、GOST 719-1985 乳品罐頭.煉乳帶糖天然咖啡.規范

37、CSN 57 0105 Cast.5-1984 奶粉和煉乳產品．測試方法．蛋白質含量測定

38、NEN 3198-1984 乳，淡煉乳和奶粉．凱氏法含氮量的測定．粗蛋白含量計算（參照法）

39、NF V04-015-1984 奶粉和甜煉乳.微生物含量

40、GOST 718-1984 無菌牛奶制品.煉乳帶糖可可.規范

41、SASO SSA 261-1981 煉乳、全脂乳及脫脂乳

42、CSN 57 0702-1980 未加糖煉乳．技術要求

43、KS 05-56-1978 肯尼亞煉乳標準規格